1970年代には、アメリカ全土の醸造所の数は100をわずかに下回りました。それ以来、ビールの人気はアメリカで一貫して開店している醸造所は、醸造所の本質を変えており、しばしば近隣の居場所や生産現場としての二重目的に役立っています。

ブリュワーズ協会によると、米国の工芸醸造所の数は2015年の秋に4,000を超えました。現在の工芸醸造所の数は、1873年に1世紀以上前に米国の歴史的最高値4,131ビール醸造所に近づいています。成長は沿岸から海岸まで伸びています。現在法的に飲酒している高齢者の4分の3が地元の醸造所の10マイル以内に生息しています。つまり、75％のチャンスがあれば、ハッピーアワーまで歩くことができます。

<！ - 1 - >

Brewers Associationには、醸造所の閉鎖と開業に関する情報のデータベースが保存されています。これらの地元の醸造所の広範な地元の支援のために、およそ2つが毎日営業しています。閉鎖を考慮すると、米国内の約1.9の醸造所は、1日当たりの最初の扉を開く。

ビール鑑賞者：新しいワインスヌープ

アメリカのビール文化は、地元のパブが様々な味のビールを味わうように輝きを燃やしています。私たちのほとんどは、ビールが軽く重いことを知っています。しかし、あなたが（うまくいけば）冷たいものの体、頭、仕上げを記述するように頼まれた場合、あなたはどのようにあなた自身を扱いますか？

<！ - 2 - >

サアビラ、ジャラペーニョビール、ダブルIPA、チョコレートピーナッツバターポーター、その他の創造的なコンビネーションのような革新的なビールを求めるビール愛好家が増えています。

市場の飽和と成長の可能性

米国の工芸品ビールの上昇は確かに勢いを失わない。地元のビール醸造所の需要が高まるにつれて、新しいプレーヤーが市場に参入します。これらの醸造所では、生産は一般的に地方にとどまり、規模が変わらず、新しい醸造所が近隣のレストランやバーになる余地があります。この傾向は自家製のビールと食糧を提供する地元の継ぎ目として多目的な地位を得ようとしています。

<！ - 3 - >

コネチカット州ストラットフォードにある改装されたレンガ造りの工場を基にして、Take Two Roads Brewing Co.を設立しました。夏にはRoad Jam Festのように年間を通していくつかの祝賀会があります。このような面白いタイプのマーケティングには、地元の企業やレストラン、醸造所の場で友人を招待して演奏する地元のミュージシャンが関わっています。多くの醸造所は、醸造所が一般的に大きなイベントを開催するのに十分な大きさなので、この能力を持っています。

Brewers AssociationのチーフエコノミストであるBart Watsonは、「1人当たりの割合が1873に戻ることは考えにくい（それは30,000ビール醸造所を意味するだろうが）が、アメリカの醸造の復活は遠いことを示唆している。彼は、大都市内の人口が10,000人を超える1,000以上の都市や地元の醸造所やタップルームを持たないため、大規模かつ継続的な産業成長の見込みを支持しています。私たちは、この供給空室を活用してより革新的な現地入り口を見ているようです。

未来の課題

将来の見通しにもかかわらず、工芸醸造所は競合他社と差別化するための課題があります。醸造所は、特定の地元の市場に魅力を感じることで、競争上の優位性を発揮します生産者は、人口を測定し、主要競合企業の市場を把握するために徹底した市場調査を実施すべきである。

多くの企業も、クラフトブリューのビジネスモデルの将来について論じている。小規模な競争相手を買収し、地元のエトーに忠実であるか、規模を維持するのが正しいのでしょうか？ Harpoon Breweryの共同設立者であるRich Doyle氏は最近、前の見解を示し、同僚が小規模の選手を買収するという提案を拒否した場合、会社の約40％の出資を現金化することに決めた。 Boston Globe によれば、共同設立者のDan Kenaryは元従業員の株式を従業員株式保有計画（ESOP）に売却する決定を支持し、現在CEOの役割を担っています。ケナリー氏によると、従業員が所有するモデルは、包摂とコミュニティの文化を取り入れた工芸ビール業界に最適です。

競技会の対応

競技会の対応が成功したかどうかは非常に主観的である。 2015年のスーパーボウルで、バドワイザーはアメリカの工芸醸造場のシーンを嘲笑して論争を起こしました。バッド氏が最近模倣した品種を販売する工芸醸造所を買収したことで、批判と混乱が正当化されました。 （ Anheuser-Busch InBevはまだクラフトビールのために喉が渇いています ）

多くの醸造所は、この騒がしい侮辱に対して、バードのコマーシャルのビデオパロディを作りました。皮肉なことに「Brewed the Easy Way」と名付けられたビデオ？ "オレゴン州ユージーンのNinkasi Craft Breweryによると、樽の醸造市場を酷評しているBudの試みでは、ジャブを取る。

ボトムライン

米国全土の工芸醸造所の数量は、1970年代に100を下回り、2015年には4,000を超えました。工芸醸造所は高品質のビールを新しく生産するだけではありません。彼らは消費の性質に革命を起こそうとしています。ビジネスの状態が、醸造醸造の成功のピーク時に戻った場合、米国内の近隣および都市の新しい選手の成長見通しは有望視される。ボトムアップ。